做西红柿鸡蛋疙瘩汤,万万别只会加盐,多加“1味它”,汤更鲜

  • 时间:2020-01-15 13:46:29
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做西红柿鸡蛋疙瘩汤,万万别只会加盐,多加“1味它”,汤更鲜

西红柿鸡蛋除了可以做汤外,还可以做成家常菜菜,甚至还可以放在面条中一起吃。反正它的形式是多种多样。而说起西红柿鸡蛋说起疙瘩汤,可能北方的朋友吃的话比较多一点,南方的朋友吃西红柿鸡蛋汤比较多一点。西红柿鸡蛋疙瘩汤不仅保留了原本又酸又甜的的味道,疙瘩汤还能保留不少面粉中的营养,让这碗汤营养牢牢的锁住。

平常在撸串的时候,很多人也会要上一碗疙瘩汤,喝完这碗疙瘩汤也就完工了,可以收工回家了。尤其是在大冬天的时候喝上一碗,一碗下肚可以从头暖到脚。而且这碗疙瘩汤的做法和西红柿蛋汤也非常的相似只要加入疙瘩汤就完事了。很多人在做这道菜的时候,只会一味的给汤加盐,所以味道可能没有那么让人印象深刻,如果我们在做的时候多加1味它,那么汤喝起来会更鲜。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法:

准备食材:西红柿、鸡蛋、面粉、糖、番茄酱。

烹饪步骤:

这碗疙瘩汤的前半部分和西红柿蛋汤类似,但是却多加了1味它。选择好一个鲜红圆润的西红柿,并且洗去上面残留的脏东西,放案板上可以切块,想要它多出汁,就需要切的碎一点,但是别太碎了。鸡蛋先提前打好备用,疙瘩可以在等待西红柿汤的时候再开始做。锅中放入少量的油,下葱,香味飘出后,下西红柿快速的翻炒起来,半分钟后,在加盐后并加入需要多加的番茄酱。

直到它的汁水都被炒出来并且多加的番茄酱全部融化,锅内变红后下清水。在等待水煮沸的时候就可以着手准备疙瘩了,将面粉倒入碗中,并在碗中加入清水,水不要一次性加入,每次加一点,加了水之后就用筷子搅拌一下,直到面粉都变成颗粒一样的疙瘩,我们的疙瘩就完成了。然后等到锅中的汤开始沸腾起来就可以放进去了,放疙瘩的时候不要一股脑的倒下去。

每次都少到一点,直到全部倒完,并且在疙瘩下锅之后,还需要用筷子时不时的搅拌一下,避免它黏在锅上不动了。并且在面疙瘩全部下锅后转为中火,等到它成熟了,就转为小火,并在这时候把蛋液倒入锅中,不要直接倒进去,以画圈的形式倒进去,并且等到鸡蛋开始凝固之后用筷子搅拌,要是想要吃青菜的,这个时候可以下青菜,等到全都熟了出锅前淋上香油就可以装盘了。

小编认为这个西红柿鸡蛋做的疙瘩汤做法是非常的简单,想要吃起来更加的好吃就需要在做汤的时候,万万别只会加盐,多加1味番茄酱,汤的味道会更加的鲜。想要甜一点的还可以加入糖,那样吃起来会更加的酸酸甜甜。另外在准备面疙瘩时要少量多次的加水,等到面粉里没有水之后再加入水,一直到成为面疙瘩为止。最后出锅前一定记得淋一点香油,这样会更好吃。

更新时间:2020-01-15 13:46:29