炸油条时,别只会加小苏打,记住1个小技巧,油条香酥松脆好吃

  • 时间:2020-01-05 17:06:29
  • 浏览:164
  • 来源:最新资讯
炸油条时,别只会加小苏打,记住1个小技巧,油条香酥松脆好吃 导语:教你在家炸油条,1碗面粉半碗水,油条香酥脆好吃,早餐不用买了

油条配豆浆,是很多人早餐的首选,1根金黄香酥的油条,1杯热乎乎的豆浆,轻松享用美味的早餐,可能多数人会选择在早餐店买着吃油条,简单方便,但其实要告诉大家的是,自己在家炸油条也很简单,只要掌握好技巧,油条便能香松酥脆好吃,相信你自己做一次后,便再也不用出去买早餐了,油条的做法相对比较简单,1碗面粉半碗水,轻松做出油条,当然油条能够蓬松起来也有技巧,大家记住别只会加小苏打,用上1个小技巧,油条会更加好吃,下面我便将炸油条的方法详细分享给大家,早餐吃正合适,油条的做法错过学习真的是太可惜了。

炸油条的做法:

备用食材:小麦粉300克,小苏打2克,食盐5克,泡打粉3克,鸡蛋1个,水适量,玉米油15克;

制作过程:第一步,首先将面粉放入和面盆中,普通的小麦粉便可以,然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐,这几样不要放在一起,然后用筷子将其搅拌均匀,磕入一个鸡蛋;

第二步,再淋入适量的玉米油,再次用筷子搅拌均匀后,分次少许加入水,过程中需要用筷子搅拌,直到将其搅拌成絮状,然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团,不用太光滑,成团即可;

第三步,然后盖上一张保鲜膜,静置10分钟,时间差不多后继续揉,这次需要将面团揉光滑,在表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜,放入在冰箱冷藏,差不多一个晚上的时间后,将面团取出回温;

第四步,取出面团后,将其分成两块,先取一块用手将其按压成长条,然后用擀面杖擀成长条,然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度,静置5分钟,然后将两个面条叠放,用筷子在中间压痕;

第五步,锅中添油,烧至6成热,两手捏起压好的面条一抻,放入在锅中,很快油条便会浮起来,待将其炸至蓬松并且表面金黄后,即可捞出,控干油便可以开始享用了。

小编总结:自己做油条虽说有点辛苦,但是为了家人能吃得健康,便会觉得很值得,自己做的油条,可以保证不会重复多次用油,而且制作过程也很干净卫生,这样炸的油条比外面卖的健康多了,而且油条的做法虽说繁琐,但一点都不难,按照食谱认真做,新手也可以轻松做油条,1碗面粉半碗水,做出香酥美味的油条,学会后早餐都不用买了,油条不仅可以搭配豆浆,还可以搭配老豆腐,按照个人的喜好随意做搭配便可。

烹饪小技巧:

1、油条想要香酥蓬松,别只会加小苏打,记住1个小技巧,便是将揉好的面放入冰箱冷藏一夜,经过冷藏的面团更加柔软,炸的油条蓬松感便会非常好,而且一般情况下都是早上炸油条,所以选择提前一天晚上揉面醒发,第二天便可以直接用来做了;

2、面团在整理成油条造型的时候,不要抹油或者是涂太多的干粉,而且用筷子在中间压痕是为了让两个面条可以粘合在一起,所以无关的操作就不要做了,否则容易出现反效果;

3、如果你按照食谱中的方法做的油条不蓬松,一方面可能跟油温太过或者太低有关,差不多6成热就可以了,另一方面则是因为炸的时间太长,所以大家要掌握好。

如果你认为炸油条的方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

更新时间:2020-01-05 17:06:29