大厨教你做一道"炝拌小白菜",香辣爽口又开胃,让你轻松易上手

  • 时间:2020-01-09 03:31:08
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大厨教你做一道"炝拌小白菜",香辣爽口又开胃,让你轻松易上手

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小白菜又名小油菜,富含多种维生素,也是生活中比较常见的一种食材,做法也有很多种,以其经济又营养的特点,而深受百姓的喜爱。

今天就给大家分享一道炝拌小白菜,食材简单又营养,香辣开胃又下饭,喜欢自己动手做菜的朋友,可以先收藏起来,有空的时候就在家试一下。

下面请看我们的操作:

准备洗净的小白菜半斤左右,去掉根部,放入盆中备用。

大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

等食材准备好以后,我们把小白菜焯一下水。

锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这一步是为了增加小白菜的底味,也能使小白菜更加翠绿。

等水烧开后,下入小白菜,焯水一分钟左右,捞出控水拔凉。

然后放在干净的菜板上,切成小段,放入盆中。

再倒入蒜末备用。

炒锅烧热,添入半勺食用油,放入几粒花椒和红干椒,炸出香味以后关火。

然后把热油倒在蒜末上面,激发出蒜香味。

加入食盐1克,白糖1克,味精0.5克,辣鲜露3克,香醋3克

用筷子搅动,颠盆拌匀,使调料和食材充分融合。

全部拌匀以后,装入盘中即可上桌食用。

好了,到这里,这道香辣爽口的炝拌小白菜就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:小白菜,红干椒,大蒜,花椒

调料:食盐,白糖,味精,辣鲜露,香醋

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

更新时间:2020-01-09 03:31:08