年夜饭,这4道凉拌菜简单易做,还健脾胃,端上桌家人都夸棒

  • 时间:2020-01-11 17:11:25
  • 浏览:131
  • 来源:热门关注
年夜饭,这4道凉拌菜简单易做,还健脾胃,端上桌家人都夸棒

除夕团圆宴,这4道凉拌菜简单易做,还健脾胃,端上桌家人都夸棒,比肉更受欢迎!

腊月已过一大半,长沙的街头年味儿越来越浓。天气好的时候,窗窗户户的窗外几乎都会晾晒鱼、肉,趁着年前赶紧熏制出来。红艳喜庆的灯笼,挂满了街头,电台里多子许多喜庆以及过新年的音乐。过新年一定要热闹,全家人围坐一团,桌上满满的一大桌子菜,热热闹闹地吃着,那种感觉真温暖。

除夕团圆宴,大鱼大肉肯定少不了。但餐前的开胃菜,也非常重要。宝妈推荐4道简单易做的凉拌菜,寓意四季发财,和家人一起吃团圆宴,迎接新年,那这4道菜绝对少不了。宝妈家每年都会做,喜欢的朋友,赶紧一起来看看吧!

【烧辣椒皮蛋——财源滚滚】

【主料】黄心皮蛋4个、大彩椒或者红灯笼椒2~3个

【辅料】陈醋1勺、盐、生抽1勺

——【开始制作】——

第一步,将大彩椒放在小火上烤至表皮黑色,用燃化气灶同样也可以烤;烤的时候要小心一点,避免手被烫伤;

第二步,烤好的辣椒放入清水中,浸泡小会然后再撕去辣椒黑皮,露出辣椒肉后用手撕成小块,掩上少许盐;腌制的时候会出水,要倒掉,这样摆盘才会漂亮;

第三步,皮蛋去壳,可以切成片也可以不切,上面码好烧辣椒,淋上少许盐、陈醋、生抽,就可以上桌啦。

【木耳拌腐竹——荣华富贵】

【主料】木耳80克、腐竹150个

【辅料】生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油、红辣椒末、蒜末、花椒油

——【开始制作】——

第一步,将木耳用冷水泡发,用开水烫熟,撕小,备用;腐竹冷水泡发后,撕成小长段,备用;

第二步,锅中放油,将红辣椒末、蒜末爆炒出香味后,加入生抽、蚝油、芝麻油、花椒油,调成凉拌汁;然后再浇在木耳和腐竹上面,搅拌均匀后,撒上一点葱花就可以出锅啦。

【素拌金钱根】

【主料】香菜根

【辅料】干辣椒、剁辣椒、生抽1勺、蚝油1勺、蒜末、鸡精

——【开始制作】——

第一步,将香菜根带上3厘米左右的香根段剪好,清洗干净后,对半撕小一根,这样容易入味;

第二步,用开水焯烫香菜根5秒,捞出来沥干水备用;

第三步,将烫好的香菜根调上辅料,搅拌均匀后就可以上桌啦。

【紫气东来】

【主料】紫甘蓝200克

【辅料】干辣椒碎、油、蚝油1勺、蒜末、花椒油

​——【开始制作】——

第一步,紫甘蓝清洗干净,切成丝,备用;

第二步,锅中放油,五成热时将蒜末、干辣椒碎爆出香味,关火后加入蚝油、花椒油调味,浇在紫甘蓝丝上面,搅拌均匀后就可以装盘啦。

这4道凉拌菜简单易做,口味非常的清爽,在满满的一大桌大荤菜系上菜之前,来上一点,既能开胃还能解油腻,一端上桌就被家人直夸赞!喜欢的话,赶紧收藏起来吧!

除夕团圆宴,推荐4道凉拌菜,简单易做,爽口开胃,比肉受欢迎!大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就点击【关注】我吧!

更新时间:2020-01-11 17:11:25