冰糖里发现一根“白线”,很多人嫌脏不敢吃,制糖商:故意放的

  • 时间:2020-01-11 04:41:16
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  • 来源:家门口
冰糖里发现一根“白线”,很多人嫌脏不敢吃,制糖商:故意放的

说到冰糖肯定很多人都不会陌生,毕竟冰糖的口感是很好的,不仅小孩喜欢,大人在做饭煲汤的时候也会用到它。但要说到冰糖里的白线是怎么来的,可能很大一部分人就不得而知了,甚至还会有人在冰糖里发现一根“白线”,认为是生产的时候不卫生造成的,很多人嫌脏不敢吃,其实并不是这样的,官方已经给出了合理的解释。

冰糖作为一种人们生活中,会普遍用到的一种食材,在做工上更应该讲究仔细干净,那么在冰糖中的白线,既不能食用又不能使用,拿着到底是干什么用的呢?其实在网上也流传了很多各种各样的说法,但是最近那些官方的制糖商也给出了合理的解释,其实在很早之前,做这种糖是没有很先进的技术工艺的,就模仿做蜡烛的方法来制作,因为蜡烛中间有一个绳子做灯芯,冰糖在制作的过程中,便用白线作为主要的牵引物。

大块冰糖的制作手艺是从日本传过来的,早些时候的冰糖是很大一块的形状,食用的时候就用一些坚硬的东西敲开,就会漏出中间的白线,其实这些白线都是采用的一些纯净没有污染的绳子,而且在制作工艺中只是有牵引的作用,对于用白线制作冰糖这种方法,有一个专业的术语叫做挂线结晶。但是现在我们在商场里买到的冰糖大多都是一粒一粒的,比较容易携带,但是相比之前的大块头,还是逊色了一点的。

这种糖的制作方法也非常的简单,首先是选取纯洁的棉线做以备用,把棉线放在制作的桶里,然后在把液体的糖倒在桶中,放置一个星期就可以看到很多的冰糖了。其实在中间的白线是可以取出来的,但是时间一定要早,一般在一周的时候冰糖刚结成晶体,这个时候是很容易把白线拿出来的,但时间越长,白线就会和冰糖黏在一起,就不容易取出了,所以在市场上的冰糖块都是带有白线的,所以制糖商只想表示说:白线是故意放的!大家不要觉得不卫生了。

当然也有不用白线作为牵引作用情况,但是如果是这样的话,就会在桶的周边结成晶体,时间长了就会和桶黏在一起,即需要人力来敲打下来,还没有用白线的卫生些,既耗费时间又耗费人力,在一开始的时候也有人尝试过这样做,但是之后的效果并不是很好,便更多的是采用白线了。现在知道冰糖上的白线是干什么用的了,是不是安心多了?

更新时间:2020-01-11 04:41:16